在深圳，办理食品经营许可证，小龙虾类目通常不需要专项审批，但需根据具体经营方式和加工制作情况来确定。以下是不同情况的分析：
仅销售鲜活小龙虾：小龙虾属于食用农产品，根据相关规定，销售食用农产品不需要取得食品经营许可。只需确保所销售的小龙虾来源合法、符合食品安全标准即可。
销售预包装的小龙虾制品：比如真空包装的麻辣小龙虾等，属于预包装食品销售范畴。这种情况下，只需按照常规的食品经营许可证办理流程申请，在经营项目中勾选 “预包装食品销售（含冷藏冷冻食品、不含冷藏冷冻食品）” 等相关选项即可，一般不需要专项审批。
提供餐饮服务，制作并现场销售小龙虾菜肴：例如在餐厅、饭店等场所，将小龙虾制作成麻辣小龙虾、十三香小龙虾等菜品供顾客在店内食用，属于热食类食品制售。这种情况需要办理食品经营许可证，在申请时选择 “餐饮服务经营者” 主体业态和 “热食类食品制售” 经营项目，通常也不需要针对小龙虾进行专项审批，但要满足餐饮服务场所的相关要求，如具备符合卫生条件的加工制作场所、就餐区域，配备相应的设施设备，建立完善的食品安全管理制度等