食品经营许可证现场核查的重点检查项目包括以下几个方面：
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经营场所卫生情况：核查人员会检查食品生产经营场所的卫生情况，包括场所清洁卫生状况、消毒措施、食品储存条件等。特别是对于易腐食品，还会关注冷藏、冷冻设施是否符合要求1。
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食品原料来源：核查人员会仔细查阅食品原料的采购凭证、检验报告等文件，确保食品原料来源合法、合规1。
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食品加工制作过程：核查人员会对食品加工制作过程进行现场观察，包括食品加工制作流程、操作规范执行情况等。特别是对于特殊食品，如保健食品、婴幼儿食品等，会特别关注其加工制作过程的合规性1。
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从业人员资质：核查人员会检查从业人员的健康证明、培训合格证明等相关证件，确保从业人员符合法规要求1。
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食品标签和标识：核查人员会对食品标签和标识进行检查，确保其符合法规要求，包括食品名称、配料表、生产日期、保质期等信息标注的完整性、准确性和易读性1。
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经营场所布局：核查人员会检查功能分区是否明确，原料存储、加工、成品出品是否单向流动，三防设施是否齐全（如防鼠板、灭蝇灯、防尘纱窗），垃圾处理是否规范等2。
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设备设施：核查内容包括冷藏设备是否配备温度计（需≤5℃），消毒设施是否正常使用（如紫外线灯、消毒柜），食品加工设备是否符合安全标准等2。
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食品安全管理制度：核查内容包括从业人员健康管理（至少2人持有效健康证），食品进货查验记录（供应商资质+采购台账），食品安全事故应急预案等2。
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卫生管理：检查墙面、地面、设备是否清洁无油污，是否有虫害防治措施（如粘鼠板、灭蝇灯）等
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