选择代办服务办理深圳食品经营许可证时，需要注意以下关键事项：
1. 合法性与资质：确保选择的代办机构具有合法的营业执照和相关资质，避免非正规机构可能带来的风险。
2. 服务透明度：了解服务内容、费用明细及流程，包括是否包含现场核查协助、材料准备指导等，避免隐性收费。
3. 专业经验：选择有良好口碑和成功案例的代办服务，特别是那些熟悉深圳当地政策和流程的机构，以提高办理效率。
4. 沟通与反馈：确保代办方能提供及时的沟通，明确办理进度和可能遇到的问题，以及解决方案。
5. 资料准备指导：确认代办机构会提供详细的材料清单和指导，包括食品安全管理制度文本、经营场所使用证明等，确保材料准确无误。
6. 合规性指导：了解代办是否能提供关于厨房面积比、厕所设置、厨房密闭性等合规性要求的专业建议，以满足食药监的标准。
7. 时间承诺：询问并确认代办服务承诺的办理周期，以及在遇到延误时的应对措施。
8. 后续支持：了解是否提供后续咨询服务，比如许可证续期、变更等事宜的指导。
9. 合同条款：签订书面合同，明确双方权利义务，包括退款政策、服务保障等，以法律文件保护自身权益。
10. 警惕虚假承诺：避免那些承诺“无需真实经营地址”或违反官方规定的快速通道服务，确保合法合规办理。